스시수첩 썸네일형 리스트형 스시수첩 - 초밥왕도 100% 모를법한 초밥, 스시의 세계 초밥왕 전편을 보셨다면(아니 아직도 초밥왕을 접해보지 못했다면 지금 바로 만화가게, 만화가게가 아직도 살아있을지는 모르지만 ... 어여 찾아보세요), 아침 무가지의 초밥왕을 보고 있다면, 머릿속에는 이미 초밥을 한입 한입 먹고 있을 상상이 가게 되는데요. 이제 우리는 새로운 초밥왕, 초밥의 신선한 자극이 될만한 책을 접할 기회가 왔습니다. "안효주", 이미 미스터 초밥왕에 실제 캐릭터로 이름이 알려져 유명세를 날려 화제가 되었던 인물, 그가 감수하고 인증을 받은 이 스시, 초밥 매니아들에는 유용한 교과서(?)로 찾아왔습니다. 베스트셀러 을 통해서 국내 스시와 초밥이 유명해졌고 이를 통해서 더욱 폭넓은 스시의 세계가 열렸다고 해도 과언이 아닐텐데요. 안효주씨가 감수한 이번 은 일식 조리사의 눈으로 본 초밥.. 더보기 스시, 몇 가지나 먹어봤나요? 이라는 책을 봤다. 크기는 일반책보다 작은 미니북형태였다. 120페이지정도 되는 올칼라 미니북. 스시 수첩 - 사카모토 가즈오 지음, 이은경 옮김, 안효주 감수/우듬지 책에는 스시 소개와 함께 어떤 생선, 혹은 조개 등이 사용되었는지를 보여주고 있다. 처음보는 스시와 생선들이 많았는데... 울 나라에선 대중적인 초밥집에선 판매하고 있지 않는 것도 많을 것 같다는 생각이 들었다. 아니면 내가 구분을 못해서 이미 많이 먹어봤음에도 처음 보는 것이라고 생각하고 있을 수도 있다. 여튼간에 책을 뒤적거리며 보니 내가 먹어 본 스시는 약 20여종 되는 거 같다. 내가 앞으로 하고 싶어하는 일이 바로 이렇게... 먹거리와 관련된 '미니북'을 만드는거다. 내 경우는 화려빤스한 B급 글쓰기를 자랑하고 있으므로 만들어질 .. 더보기 초밥 좋아하세요? - 초밥왕이 알려주는 94가지 스시 수첩 - ★★★☆☆ - 초밥에 대한 여러가지 정보와 함께 제철 스시에 대한 정보를 알 수 있다. 스시수첩(초밥왕이 알려주는 94가지) 카테고리 요리 지은이 사카모토 가즈오 (우듬지, 2009년) 상세보기 총 119페이지 다소 국방색 스러운 표지로 인해서 국가보안과 관련된 책인가 싶었던 이 책은 알고보니 스시(초밥)에 대해서 오랜시간 연구해 만들어 낸 책이었다. 사카모토 가즈오는 홋카이도 대학원에서 수산학 박사과정을 지낸 사람으로 저서 중에 일본의 물고기도감 이라던지, 스시 재료에 쓰이는 물고기에 대한 책 등이 있다. 이 책이 재미있는 것은 해당 스시의 이름과 함께 재료의 특징과 해당 재료가 신선한 시기, 먹는 방법 등등이 자세하게 나와 있다는 부분이다. 요즘은 스시가 고급 음식에 속해서 남녀가 데이트를 할 때 스.. 더보기 이전 1 다음